fa بررسی اثرات ضد میکروبی و آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی گیاه خون‌فام (Lythrum Salicaria) زیست شناسی Biology پژوهشي Original article <div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مقدمه:</span></span></strong> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">گسترش سویه‌های بیماری‌زا مقاوم در برابر دارو و افزایش رادیکال‌های آزاد در منابع غذایی عمده‌ترین مشکلات بهداشتی در سراسر جهان هستند. </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">عوارض جانـبـی داروهـای شیمیایی، محققین را به سمت استفاده از ترکیبات طبیعی سوق داده است. در این مطالعه اثرات آنتی میکروبی و آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی برگ گیاه خون‌فام بررسی شده است.</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"></span></span><br> <strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">روش بررسی:</span></span></strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> این تحقیق یک مطالعه پایه ای تجربی می باشد. </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">عصاره آبی برگ گیاه خون‌فام به‌روش خیساندن تهیه شد. اثرات ضدمیکروبی عصاره به‌روش دیسک دیفیوژن ارزیابی شد. </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">خواص آنتی‌اکسیدانی به‌روش‌</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">های </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">DPPH</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> و قدرت احیا‌کنندگی آهن تعیین شد. هم‌چنین میزان فنل</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">،</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> فلاونوئید و فلاونول کل با روش‌های فولین سیو کالتو و آلومینیوم کلرید اندازه‌گیری گردید</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">. </span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">اختلاف معنی&shy;دار توسط آنالیز واریانس یک&shy;طرفه (</span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">ANOVA</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">)</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> و با استفاده از نرم‌افزار</span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">version 16 </span></span></span>&nbsp;<span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">SPSS</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> مورد بررسی قرار گرفت.</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"></span></span><br> <strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نتایج:</span></span></strong> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">تمام سویه</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">های مورد مطالعه</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">به جزء اشریشیا‌کلای</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نسبت به عصاره آبی برگ خون فارم حساس بودند</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">.</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">میانگین قطر هاله عدم رشد ناشی از عصاره</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ها بر روی باکتری‌های مورد آزمون در محدوده</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">24/67 </span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">&ndash;</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> 12/67 میلی‌متر به‌دست آمد. هم‌چنین، آزمون آماری نشان داد ارتباط معنی‌داری بین افزایش غلظت عصاره‌ها و قطر هاله عدم رشد وجود دارد (</span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">0/001</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:12.0pt;">p<</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">). میزان ارزش فنل کل، فلاونوئید کل و فلاونول کل عصاره به‌ترتیب&nbsp; </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">1/27 </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">&plusmn;</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> 36/53 میلی‌گرم گالیگ اسید بر گرم عصاره، 0/95</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;"> &plusmn; </span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">20/8 میلی گرم گوئرستین بر گرم عصاره و 0/4&nbsp; </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">&plusmn;</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">5/2</span></span>&nbsp; <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">میلی‌گرم گوئرستین بر گرم عصاره تعیین شده است.</span></span> <span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;"></span></span></span><br> <strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نتیجه‌گیری:</span></span></strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> عصاره خون‌فام می‌تواند جایگزین مناسبی برای آنتی‌بیوتیک‌های رایج باشد. اثرات آنتی‌اکسیدانی قابل قبول عصاره خون‌فام می‌تواند آن را بـه عنوان یک عامل بازدارنده دیابت و سرطان معرفی کند.</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><strong>Introduction:</strong> The spread of drug-resistant pathogenic strains and the increase of free radicals in food sources are major health problems worldwide. The side effects of chemical drugs have led the researchers to use natural products. In this study, the antimicrobial and antioxidant effects of leaf extract of <em>Lythrum Salicaria</em> have been investigated.<br> <strong>Methods:</strong> This research was a basic experimental study. The aqueous extract of <em>Lythrum Salicaria</em> leaf was prepared by maceration method. Antimicrobial effects of the extract were evaluated by disk diffusion method. The antioxidant properties of extract were determined by DPPH and iron reducing power methods. In addition, the amounts of phenol, flavonoid and flavonol were assayed by Folin-ciocalteu and Aluminum chloride methods, respectively. Data were compared by analysis of variance (ANOVA) using SPSS version 16 software.<br> <strong>Results:</strong> All of the studied strains were sensitive to the aqueous extract of <em>Lythrum Salicaria</em> leaf except <em>E. coli</em>. The mean zones of inhibition were due to the extracts on the tested bacteria obtained in ranging from 12.67 to 24.67 mm. Statistical analysis showed a significant relationship between the mean diameters of growth inhibition zone and increased extract concentrations (P < 0.001). The total phenolic content, total flavonoid content and total flavonol content values of extract were determined as 36.53 &plusmn; 1.27 mg gallic acid per gram extract, 5.2 &plusmn; 0.4 mg quercetin per gram extract and 20.8 &plusmn; 0.95 quercetin per gram extract, respectively.<br> <strong>Conclusion:</strong> Extract of <em>Lythrum Salicaria</em> can be a good alternative to common antibiotics resistant. The acceptable antioxidant effects of the <em>Lythrum Salicaria</em> extract can be introduced it as an inhibitor of diabetes and cancer.</div> فعالیت ضدمیکروبی, خون‌فام, آنتی‌اکسیدان, ترکیبات فنلی Antimicrobial Activity, Lythrum Salicaria, Antioxidant, Phenolic Compounds. 3491 3499 http://jssu.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-4267-1&slc_lang=fa&sid=1 Mostsfa Govahi مصطفی گواهی mostafagovahi@gmail.com 0000-0002-7388-0024 Yes Department of NanoBiotechnology, Faculty of Biotechnology, Amol University of Technology, Amol, Iran. گروه نانو زیست فناوری، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل Mojtaba Ranjbar مجتبی رنجبر ranjbarf@ausmt.ac.ir 0000-0002-3884-3447 No Department of Microbial Biotechnology, Faculty of Biotechnology, Amol University of Technology, Amol, Iran. گروه زیست فناوری میکروبی، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل Fatemeh Norouzi Jobie فاطمه نوروزی جوبی fatemeh.norouzi.674@gmail.com 0000-0002-4442-2868 No Master of Microbial Biotechnology, Faculty of Biotechnology, Amol University of Technology, Amol, Iran. دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوری‌های نوین آمل، آمل Hossein Azizi حسین عزیزی h.azizi@ausmt.ac.ir 0000-0001-8246-595x No Department of NanoBiotechnology, Faculty of Biotechnology, Amol University of Technology, Amol, Iran. گروه نانو زیست فناوری، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل