The Journal of Shahid Sadoughi University of Medical Sciences
مجله علمي پژوهشي دانشگاه علوم پزشكي شهید صدوقی يزد
JSSU
Medical Sciences
http://jssu.ssu.ac.ir
20
journal20
2228-5741
2228-5733
fa
jalali
1397
7
1
gregorian
2018
10
1
26
7
online
1
fulltext
fa
ارتباط توانایی چشیدن فنیل تیو کاربامید با جنسیت و استعمال دخانیات
Association of the ability to taste Phenylthiocarbamide with sex and smoking
ژنتیک
Genetics
پژوهشي
Original article
<strong><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مقدمه:</span></span></strong> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">توانایی چشیدن مزه تلخ فنیل تیو کاربامید </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">(PTC)</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> از نظر ژنتیکی، اپیدمیولوژی، و تکاملی از دیرباز مورد توجه بوده است. گوناگونی در تشخیص طعم تلخ این ماده میتواند منعکس کننده تفاوتها در ارجحیت غذایی جمعیت</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">های مختلف باشد. به</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">علاوه، این مساله میتواند با استعداد ابتلا به بیماریهای مربوط به رژیم غذایی در ارتباط باشد. فراوانی افراد چشا و ناچشا در بسیاری از جمعیتها بررسی شده است. هدف این تحقیق، مطالعه فراوانی افراد چشا و ناچشا در یک جمعیت ایرانی و ارتباط آن با جنسیت و استعمال دخانیات میباشد.</span></span></span><br>
<strong><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">روش بررسی:</span></span></strong> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">این پژوهش از نوع</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> مقطعی تصادفی می</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">باشد. یک جمعیت 175 نفری از دانشجویان و اساتید دانشگاه شیراز از نظر توانایی چشیدن طعم تلخ </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">PTC</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> پس از پرکردن پرسش</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نامه شفاهی</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> و چشیدن </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">PTC</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> مورد بررسی قرار گرفتند. تحلیل آماری به</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">وسیله نرم افزار </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">SPSS</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> ورژن 21 و با استفاده از روش</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">های کای اسکوئر، رگرسیون لجستیک، فاصله اطمینان و نسبت شانس انجام شد.</span></span></span><br>
<strong><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نتایج:</span></span></strong> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">فراوانی آلل </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">T</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> برابر با 58/0 و آلل </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">t</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> برابر42/0</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">به</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">دست آمد.</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">از این جمعیت 29/82 % چشا و 71/17% ناچشا بودند. <span style="color:black;">زنان چشاتر از مردان بودند (044/4</span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">OR=</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> و 007/0</span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">p=</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">). افرادی که دخانیات استعمال می</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">کردند ناچشاتر بودند (278/0</span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">OR=</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> و 002/0</span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">p=</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">).</span></span></span><br>
<strong><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نتیجهگیری:</span></span></strong> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در این تحقیق، برای اولین</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بار در ایران، نشان دادیم که فراوانی افراد چشا، همانند سایر جمعیت</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ها، در جمعیت مورد مطالعه بیشتر از افراد ناچشا می</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">باشد. <span style="letter-spacing:-.3pt;">به</span></span></span></span> <span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">علاوه، دراین مطالعه، فراوانی افراد چشا در زنان بیشتر از مردان و در افراد غیر سیگاری بیشتر از افراد سیگاری بود. </span></span></span></span><span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">تشخیص چشایی افراد ممکن است در تعیین ریسکپذیری آن</span></span></span> <span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ها برای استعمال سیگار موثر باشد</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">. البته، افزایش سایز جمعیت و انجام آزمایشات ژنتیکی برای گرفتن یک نتیجه قاطع و جامع امری ضروری میباشد.</span></span></span>
<strong>Introduction: </strong>The ability to taste Phenylthiocarbamide (PTC), has been long studied from genetics, epidemiologic and evolutionary point of view. This ability is associated with the ability of tasting other bitter substances which mostly are toxic. Natural selection is involved in the maintenance of the allelic frequency of PTC. Variation in the frequency of tasters and non-tasters could reflect the food preferences and dietary habits. Moreover, it can be a marker for diet-related diseases. The frequency of PTC taste sensitivity has been studied in many populations. However, no study in this regard has been reported in Iran. The aim of this research was to determine the frequency of PTC tasters and not-tasters in a population from Iran and also the association of sex and smoking with the ability to taste PTC.<br>
<br>
<strong>Methods:</strong> In this research, 175 individuals from Shiraz University or their families were examined regarding the ability to taste PTC.<br>
<br>
<strong>Results:</strong> The frequency of T, and t alleles was 0.58 and 0.42, respectively. There was 82.3% taster versus 17.7% non-taster in this population. There was significant difference (p=0.007, OR=4.044) between male and female regarding the ability of tasting PTC. Moreover, there was more non-taster among smokers compared to non-smokers (p= 0.002, OR=0.278).<br>
<br>
<strong>Conclusion:</strong> To the best of the authors’ knowledge, this is the first study to investigate the frequency of PTC tasters in Iran. We have shown that, similar to studies from other populations, the frequency of PTC tasters is higher compared to non-tasters in our population. Moreover, there are more tasters among women and non-smokers compared to men and smokers, respectively. Considering that in Iran, women have an important role in providing food recepies, being more taster would help them probably to choose healtier ingredients for food recepies. In addition, investigating the connenctions between taste perception and smoking may help us to find a reliable indicator for smoking susceptibility. However, larger sample size and genetic tests are necessary to draw a more comperihensive conclusion. <span dir="RTL"></span>
فنیل تیو کاربامید, چشایی, ناچشایی, جنسیت, استعمال دخانیات
Phenylthiocarbamide, Taster, Non-taster, Sex, Smoking.
615
623
http://jssu.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3383-1&slc_lang=fa&sid=1
Mohammad
Iranmanesh
محمد
ایرانمنش
mo_iran_ma@yahoo.com