fa بررسی ظرفیت آنتی‏اکسیدان عصاره‌های مختلف اندام هوایی گیاه Astragalus murinus Boiss عمومى General پژوهشي Original article مقدمه: بسیاری از گیاهان دارای خواص دارویی بوده و دارای اثر آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، ضدمیکروبی و ضدسرطانی می‌باشند. اخیراً توجه به ترکیبات آنتی اکسیدانی طبیعی به منظور استفاده در صنایع دارویی و غذایی به دلیل عوارض ناخواسته آنتی‌اکسیدان‌های مصنوعی افزایش یافته است. ترکیبات پلی‌فنل از جله ترکیبات بسیار مهم گیاهان بوده که دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی می‌باشند. این ترکیبات در تمام اندام‌های گیاهان یافت شده و بنابراین جزء مهمی از رژیم غذایی انسان را تشکیل می‌دهند. روش بررسی: از اندام هوایی گیاه عصاره تام، کلروفرمی، پلی فنلی و آبی تهیه شد. به منظور بررسی اثر آنتی‏اکسیدانتی از دو روش DPPH و TEAC استفاده گردید. نتایج روش DPPH به صورت IC50 و در تست TEAC به صورت عدد TEAC در زمان‌های مشخص بیان گردید. نتایج: در روش DPPH عدد IC50 برای عصاره‏های عصاره تام، کلروفرمی، پلی‏فنلی و آبی به ترتیب 336/0، 804/0، 212/0 و 836/0 میلی‌گرم بر میلی‏لیتر و در روش TEAC میزان عدد TEAC بدست آمده برای عصاره‏های عصاره تام، کلروفرمی، پلی فنلی و آبی در دقیقه 6 به ترتیب 38/29، 55/14، 29/21، 22/24 میکرومول ترولوکس بر 100 گرم ماده خشک گیاه بود. نتیجه‏گیری: همه عصاره‏های دارای اثر آنتی‏اکسیدانت در هر دو تست بوده و از بین آنها عصاره پلی‏فنلی بیشترین فعالیت در تست DPPH و TEAC داشته و عصاره آبی دارای کمترین اثر در هر دو تست بوده است. نتایج نشان می‏دهد که عصاره‏های پلی‏فنلی دارای بیشترین اثر آنتی‏اکسیدانتی می‌باشند. Introduction: Herbs are used in many domains, including medicine, nutrition, and flavorings. Many species have been recognized to have pharmaceutical properties, e.g. antioxidant, anti-inflammatory, antimicrobial, and anticarcinogenic effects. Recently, there has been an increased interest in identifying natural antioxidant compounds for use in pharmaceutical and food industries, mainly due to increased unintentional side-effects of synthetic antioxidants. Polyphenols are the major plant compounds with antioxidant activity. They are ubiquitous in all plant organs and are, therefore, an integral part of the human diet. Methods: Four extracts (methanol, chloroform, polyphenol, aqueous) were prepared from aerial parts of A. morinus. The antioxidant activity was measured by two methods: DPPH and TEAC assays. The results of DPPH and TEAC assays were showed by IC50 and TEAC value at definite time point, respectively. Results: The IC50 of methanolic, chloroformic, polyphenolic and aqueous extracts in DPPH assay were 0.336, 0.804, 0.212, 0.836 mg/ml, respectively. The TEAC values of the extracts at 6 min reaction were 29.38, 14.55, 21.29, 24.22 µmol Trolox equivalents/100 g DW, respectively. Conclusion: All extracts showed antioxidant activity in both methods and the polyphenolic and aqueous extracts were found to have maximum and minimum activity in DPPH and TEAC assays, respectively. The results showed that polyphenolic extract has better activity in antioxidant assays. Astragalus morinus، DPPH، TEAC، Antioxidant، پلی‏فنل Astragalus Plant/drug effects; Antioxidant Protective Agents; Plants, Medicinal; Plants/analysis 437 444 http://jssu.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-86-9&slc_lang=fa&sid=1 A Siahpoosh امیر سیاهپوش Yes F Amraee فضل اله امرایی No